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Makdous

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Makdús: un bocado de Oriente Medio

El makdús es un aperitivo o acompañamiento típico de la cocina levantina. Se trata de pequeñas berenjenas rellenas de una mezcla de nueces, ajo, pimiento rojo, aceite de oliva y especias, que le confieren un sabor intenso y ligeramente picante. Su textura es cremosa y su sabor, una explosión de sabores mediterráneos.

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